Белые и коричневые



"Очень люблю куриные яйца, обязательно готовлю их на завтрак. Хотелось бы узнать, чем еще кроме цвета отличаются белые от коричневых? Какие из них полезнее? Надежда Баркашова".

Как объясняют специалисты, окраска скорлупы яиц у каждой курицы заложена на генетическом уровне. Так что все зависит от породы. Зоотехники на птицефабриках с помощью специальной селекции добиваются увеличения яйценоскости, размера яиц и изменения их цвета. Если вспомнить, еще лет десять назад покупатели отдавали предпочтение куриным яйцам белого цвета. Сегодня, наоборот, большей популярностью пользуются коричневые яйца. Как говорится, спрос рождает предложение, и белые яйца ныне редкость. Окрас яиц никак не влияет на вкусовые качества и питательность - и белые, и коричневые одинаково полезны.

Автор: Л. Беликова, Новая газета

Добавить коментарий
Автор:
Комментарий:
Код проверки:
Captcha